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Homus com limão e tahine

Name: Homus com limão e tahine
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g grão-de-bico cozido — escorrido; 40 g tahine — pasta de gergelim; 2 colheres (sopa) suco de limão; 1 dente alho — pequeno; 60 ml água gelada — ou o suficiente para dar o ponto; 1 colher (sopa) azeite de oliva — para finalizar; sal — a gosto

Pasta cremosa de grão-de-bico com tahine e limão, com um fio de azeite por cima.

Tempo total12 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Homus com limão e tahine — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g grão-de-bico cozido escorrido
40 g tahine pasta de gergelim
2 colheres (sopa) suco de limão
1 dente alho pequeno
60 ml água gelada ou o suficiente para dar o ponto
1 colher (sopa) azeite de oliva para finalizar
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Escorra o grão-de-bico. Se usar grãos em conserva, enxágue antes de medir.
Bata o tahine, o limão, o alho e metade da água no processador. Raspe a tigela e junte o grão-de-bico.
Processe até ficar cremoso, juntando o restante da água aos poucos. Pare para raspar as laterais se necessário. Prove e ajuste o sal.
2 min
Coloque numa tigela rasa, faça uma cavidade com as costas da colher e finalize com o azeite.