Econômicas Vegana Acompanhamentos Pastas e antepastos

Picles rápido de pepino e endro

Name: Picles rápido de pepino e endro
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 137 min
Yield: 8
Ingredients: 2 unidades pepinos japoneses — pequenos e firmes; 150 ml vinagre branco com 5% de acidez; 150 ml água; 1 colher (chá) sal fino; 2 colheres (chá) açúcar; 4 ramos endro fresco; 0,5 colher (chá) sementes de mostarda

Rodelas crocantes de pepino japonês em vinagre, com endro fresco e sementes de mostarda.

Tempo total2 h 17 min

Rendimento8 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Picles rápido de pepino e endro — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades pepinos japoneses pequenos e firmes
150 ml vinagre branco com 5% de acidez
150 ml água
1 colher (chá) sal fino
2 colheres (chá) açúcar
4 ramos endro fresco
0,5 colher (chá) sementes de mostarda

Passo a passo

Modo de preparo

Lave os pepinos, descarte as pontas e corte em rodelas de cerca de 4 mm. Coloque em um pote de vidro limpo e esterilizado com o endro e a mostarda.
Aqueça o vinagre, a água, o sal e o açúcar em uma panela de inox até ferver e dissolver os grãos. Retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos.
Despeje sobre o pepino até cobrir as rodelas. Tampe e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.