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Pasta de abobrinha grelhada com hortelã

Name: Pasta de abobrinha grelhada com hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g abobrinhas italianas — cerca de 2 médias; 100 g iogurte grego natural sem açúcar — de consistência firme; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1 colher (sopa) suco de limão; 12 unidades folhas de hortelã; 0,25 colher (chá) sal

Abobrinha dourada na frigideira, batida com iogurte firme, limão e hortelã.

Tempo total35 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Pasta de abobrinha grelhada com hortelã — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

400 g abobrinhas italianas cerca de 2 médias
100 g iogurte grego natural sem açúcar de consistência firme
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) suco de limão
12 unidades folhas de hortelã
0,25 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Corte as abobrinhas no comprimento em fatias de aproximadamente 1 cm. Pincele com azeite.
Doure as fatias em uma frigideira bem quente, em levas se necessário. Vire quando o primeiro lado estiver marcado. Passe para um prato e deixe esfriar.
12 min
Reserve algumas fatias para cortar em cubinhos. Pulse o restante com o iogurte, o limão e o sal até ficar cremoso, com pontinhos de casca.
Fatie a hortelã fino. Misture a maior parte à pasta e finalize com a hortelã restante e os cubinhos reservados.