Econômicas Vegana Lanches e petiscos Pastas e antepastos

Pasta de abóbora assada com sementes tostadas

Name: Pasta de abóbora assada com sementes tostadas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g abóbora cabotiá — peso da polpa sem casca e sementes; 35 g sementes de abóbora sem casca; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 1 colher (sopa) suco de limão; 0,25 colher (chá) sal; pimenta-do-reino — a gosto

Cabotiá assada e amassada com limão e azeite, servida com sementes de abóbora tostadas.

Tempo total58 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Pasta de abóbora assada com sementes tostadas — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

450 g abóbora cabotiá peso da polpa sem casca e sementes
35 g sementes de abóbora sem casca
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) suco de limão
0,25 colher (chá) sal
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Misture com metade do azeite e o sal. Espalhe em uma assadeira em camada única.
Asse em forno preaquecido a 210 °C por cerca de 35 minutos, mexendo na metade. Os cubos devem ficar macios e começar a dourar.
35 min
Enquanto a abóbora assa, toste as sementes em frigideira seca por 3 a 4 minutos, mexendo até começarem a estalar.
Amasse a abóbora morna com o limão, a pimenta e parte do azeite restante. Deixe amornar, coloque em uma tigela e finalize com as sementes e um fio de azeite.