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Mandioca crocante na air fryer

Name: Mandioca crocante na air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g mandioca de mesa — aipim ou macaxeira, descascada, em pedaços de 5 cm; 1,5 colheres (sopa) azeite de oliva; 0,5 colher (chá) sal — dividido entre a água e a finalização

Pedaços de mandioca pré-cozidos em água e dourados na air fryer, com casquinha áspera e miolo macio.

Tempo total58 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Mandioca crocante na air fryer — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

550 g mandioca de mesa aipim ou macaxeira, descascada, em pedaços de 5 cm
1,5 colheres (sopa) azeite de oliva
0,5 colher (chá) sal dividido entre a água e a finalização

Passo a passo

Modo de preparo

Coloque a mandioca numa panela, cubra com água e adicione metade do sal. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe até o garfo entrar com facilidade sem que os pedaços se desfaçam.
22 min
Escorra e descarte a água do cozimento. Quando der para manusear, retire a fibra central e abra os pedaços no comprimento. Deixe o vapor sair e seque a superfície.
5 min
Preaqueça a air fryer a 200 °C conforme o manual. Envolva a mandioca no azeite e espalhe os pedaços em uma camada. Asse por 10 minutos e vire.
10 min
Continue assando até dourar e ficar crocante nas bordas. Termine com o restante do sal e sirva quente.
8 min