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Escabeche de cebola roxa

Name: Escabeche de cebola roxa
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Ingredients: 2 unidades cebolas roxas — médias; 150 ml vinagre de vinho branco com 5% de acidez; 150 ml água; 1 colher (sopa) açúcar; 1 colher (chá) sal fino; 1 folha louro

Meias-luas de cebola roxa passadas rapidamente por uma marinada quente de vinagre com louro.

Tempo total47 min

Rendimento8 porções

DificuldadeFácil

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Escabeche de cebola roxa — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades cebolas roxas médias
150 ml vinagre de vinho branco com 5% de acidez
150 ml água
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (chá) sal fino
1 folha louro

Passo a passo

Modo de preparo

Descasque as cebolas e corte em meias-luas finas. Separe as camadas com os dedos.
Ferva o vinagre com água, açúcar, sal e louro em uma panela de inox. Junte a cebola e deixe em fogo baixo por 1 minuto, até começar a perder a rigidez.
Transfira a cebola e o líquido para um pote de vidro resistente ao calor, limpo e esterilizado. Cubra a cebola com a marinada, tampe e leve à geladeira assim que o pote amornar.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, até as fatias ganharem cor rosada. Sirva com um pouco da marinada.

Referências da receita

Escabeche de cebola roxa

Ingredientes

Modo de preparo

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