Vegana Acompanhamentos Pastas e antepastos

Antepasto de funcho assado com laranja

Name: Antepasto de funcho assado com laranja
Prep time: 18 min
Cook time: 35 min
Total time: 61 min
Yield: 6
Ingredients: 2 unidades bulbos de funcho — reserve as folhas finas; 2 unidades laranjas-pera; 3 colheres (sopa) azeite de oliva; 0,5 colher (chá) sal fino; pimenta-do-reino — a gosto

Gomos de funcho dourados no forno, servidos com laranja fresca, azeite e as folhas do próprio funcho.

Tempo total1 h 1 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Antepasto de funcho assado com laranja — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades bulbos de funcho reserve as folhas finas
2 unidades laranjas-pera
3 colheres (sopa) azeite de oliva
0,5 colher (chá) sal fino
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Retire os talos duros e reserve algumas folhas finas do funcho. Corte cada bulbo em gomos, mantendo um pedaço da base para segurar as camadas.
Misture o funcho com 2 colheres de azeite e o sal. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 30 a 35 minutos, virando na metade. Retire quando as faces cortadas dourarem e o centro estiver macio.
35 min
Enquanto o funcho assa, retire a casca e a parte branca das laranjas com uma faca. Corte entre as membranas para soltar os gomos. Esprema as membranas e reserve 1 colher do suco.
Deixe o funcho amornar. Acomode no prato com os gomos frescos. Regue com o suco e o azeite restante, tempere com pimenta e espalhe as folhas reservadas.