Rápidas Lanches e petiscos Pastas e antepastos

Tapenade de azeitona preta e alcaparras

Name: Tapenade de azeitona preta e alcaparras
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g azeitonas pretas sem caroço — peso escorrido; 2 colheres (sopa) alcaparras em conserva — escorridas; 2 unidades filés de anchova em conserva — escorridos; 0,5 dente alho; 1 colher (sopa) suco de limão; 2 colheres (sopa) azeite de oliva

Pasta rústica de azeitonas pretas, alcaparras e anchova com um toque de limão.

Tempo total12 min

Rendimento8 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Tapenade de azeitona preta e alcaparras — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

180 g azeitonas pretas sem caroço peso escorrido
2 colheres (sopa) alcaparras em conserva escorridas
2 unidades filés de anchova em conserva escorridos
0,5 dente alho
1 colher (sopa) suco de limão
2 colheres (sopa) azeite de oliva

Passo a passo

Modo de preparo

Escorra as azeitonas e passe os dedos por elas para conferir se ficou algum fragmento de caroço. Reserve algumas alcaparras inteiras.
Pulse as azeitonas com as anchovas, o alho, o limão e as demais alcaparras. Junte o azeite aos poucos e pare quando ainda houver pedacinhos de azeitona.
Transfira para uma tigela, finalize com as alcaparras reservadas e sirva com torradas.