Purê de batata com casca

Name: Purê de batata com casca
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g batatas — com casca fina e íntegra; 1,5 L água — aproximadamente, para cozinhar; 120 ml leite integral; 30 g manteiga sem sal; 4 g sal — dividido entre a água e o purê

Batata amassada à mão com leite e manteiga, com pedacinhos de casca e textura rústica.

Tempo total32 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Purê de batata com casca — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

700 g batatas com casca fina e íntegra
1,5 L água aproximadamente, para cozinhar
120 ml leite integral
30 g manteiga sem sal
4 g sal dividido entre a água e o purê

Passo a passo

Modo de preparo

Esfregue as batatas com uma escovinha limpa em água corrente. Corte em pedaços de tamanho parecido e cubra com água numa panela. Acrescente metade do sal.
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos, até os pedaços cederem com facilidade ao garfo.
15 min
Escorra bem, volte as batatas à panela desligada e amasse com um amassador. Aqueça o leite e incorpore aos poucos com a manteiga e o restante do sal.