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Pasta de edamame com gergelim

Name: Pasta de edamame com gergelim
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g edamame congelado sem vagem; 2 colheres (sopa) tahine; 2 colheres (sopa) suco de limão; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 3 colheres (sopa) água fria — use aos poucos; 1 colher (chá) gergelim branco tostado; 0,25 colher (chá) sal

Grãos de soja verde batidos com tahine, limão e azeite, com gergelim tostado na finalização.

Tempo total24 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Pasta de edamame com gergelim — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g edamame congelado sem vagem
2 colheres (sopa) tahine
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (sopa) azeite de oliva
3 colheres (sopa) água fria use aos poucos
1 colher (chá) gergelim branco tostado
0,25 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Cozinhe o edamame conforme a embalagem, até ficar macio. Escorra, resfrie em água gelada e escorra de novo.
7 min
Reserve alguns grãos para servir. Bata o restante com o tahine, o limão, o azeite e o sal, juntando água aos poucos.
Raspe as laterais e bata até obter uma pasta espessa. Finalize com os grãos reservados e o gergelim.