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Pasta de brócolis com sementes de girassol

Name: Pasta de brócolis com sementes de girassol
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Ingredients: 260 g floretes de brócolis; 45 g sementes de girassol sem casca; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 1 colher (sopa) suco de limão; 0,5 dente alho; 0,25 colher (chá) sal

Brócolis cozido no vapor e batido com sementes de girassol tostadas, azeite e limão.

Tempo total24 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Pasta de brócolis com sementes de girassol — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

260 g floretes de brócolis
45 g sementes de girassol sem casca
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) suco de limão
0,5 dente alho
0,25 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis no vapor até ficar verde vivo e ceder à ponta da faca, cerca de 7 minutos. Espalhe em um prato para parar o cozimento.
7 min
Enquanto o brócolis cozinha, toste as sementes em frigideira seca por 3 a 4 minutos. Reserve algumas para a finalização.
Bata no processador o brócolis frio, as sementes, o azeite, o limão, o alho e o sal. Pare e raspe as laterais até obter uma pasta espessa.
Sirva em uma tigela com as sementes reservadas sobre a pasta.