Brandade de bacalhau com batata

Corte as batatas em pedaços do mesmo tamanho e cozinhe em água com um dente de alho até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse ainda quentes.

Seque as lascas de bacalhau. Aqueça parte do azeite, junte o outro dente de alho picado e refogue o peixe até ficar opaco e se desfazer em lascas menores, cerca de 6 minutos.

Abaixe o fogo e incorpore a batata amassada e o creme de leite. Mexa até ficar cremoso, deixando algumas fibras de bacalhau visíveis. Prove antes de ajustar o tempero.

Espalhe em um refratário raso, regue com o azeite restante e leve ao grill do forno por 4 a 6 minutos, até dourar em pontos. Sirva quente com torradas.