Muffin salgado de ovo, aveia e espinafre

Name: Muffin salgado de ovo, aveia e espinafre
Prep time: 18 min
Cook time: 28 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g ovos — cerca de 4 ovos, pesados sem casca; 75 g aveia em flocos finos; 80 g folhas de espinafre — peso cru e limpo, picadas; 40 g cebola — picada; 35 g água; 10 g azeite de oliva — 7 g para o refogado e 3 g para untar; 4 g fermento químico em pó — à base de fosfato; 2 g sal

Muffins macios de ovo e aveia com espinafre e cebola refogados.

Tempo total51 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Muffin salgado de ovo, aveia e espinafre — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

200 g ovos cerca de 4 ovos, pesados sem casca
75 g aveia em flocos finos
80 g folhas de espinafre peso cru e limpo, picadas
40 g cebola picada
35 g água
10 g azeite de oliva 7 g para o refogado e 3 g para untar
4 g fermento químico em pó à base de fosfato
2 g sal

Estimativa por porção

Energia: 118 kcal
Proteínas: 6,6 g
Carboidratos: 10,1 g
Gorduras: 5,8 g

Como calculamos a estimativa

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Use 3 g de azeite para untar seis cavidades de muffin com cerca de 90 ml cada.
Aqueça 7 g de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola até amolecer, junte o espinafre e mexa até murchar e secar o líquido do fundo. Passe para um prato para amornar.
5 min
Bata os ovos com a água e o sal. Junte a aveia, o refogado morno e o fermento, mexendo até distribuir as folhas.
Pese a massa pronta descontando o peso da tigela e divida o total por seis. Distribua esse peso em cada cavidade untada.
Asse de 18 a 22 minutos, até os muffins ficarem firmes no centro e começarem a dourar. Espere 5 minutos antes de desenformar.
18 min

Referências da receita

Muffin salgado de ovo, aveia e espinafre

Ingredientes

Estimativa por porção

Modo de preparo

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