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Arroz com lentilha e cebola dourada

Name: Arroz com lentilha e cebola dourada
Prep time: 12 min
Cook time: 36 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g arroz branco de grão longo — cru; 150 g lentilha marrom seca; 250 g cebolas — em meias-luas finas; 3 colheres (sopa) azeite de oliva — 1 para o arroz e 2 para a cebola; 1 L água — para pré-cozinhar a lentilha e completar o líquido do arroz; 5 g sal — dividido entre o arroz e a cebola

Arroz e lentilha com grãos firmes, cobertos com meias-luas de cebola bem douradas.

Tempo total53 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Arroz com lentilha e cebola dourada — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

200 g arroz branco de grão longo cru
150 g lentilha marrom seca
250 g cebolas em meias-luas finas
3 colheres (sopa) azeite de oliva 1 para o arroz e 2 para a cebola
1 L água para pré-cozinhar a lentilha e completar o líquido do arroz
5 g sal dividido entre o arroz e a cebola

Passo a passo

Modo de preparo

Lave a lentilha. Cozinhe em cerca de 700 ml de água por 10 a 12 minutos depois de ferver, até começar a amaciar. Escorra, reserve o caldo e complete com água até obter 430 ml.
10 min
Refogue o arroz em 1 colher de azeite, junte a lentilha, o caldo quente e a maior parte do sal. Depois que ferver, abaixe o fogo e semitampe.
Cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos, até secar e os grãos ficarem macios. Desligue e deixe tampado por 5 minutos.
15 min
Enquanto o arroz cozinha, aqueça o azeite restante numa frigideira e refogue as cebolas com o sal restante por cerca de 18 a 22 minutos, mexendo até ficarem bem douradas.
18 min
Solte o arroz com um garfo e espalhe as cebolas por cima na hora de servir.