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Hambúrguer de feijão-preto com aveia

Name: Hambúrguer de feijão-preto com aveia
Prep time: 18 min
Cook time: 18 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Ingredients: 360 g feijão-preto cozido — peso bem escorrido, sem caldo; 65 g aveia em flocos finos; 60 g cebola — picada miúdo; 1 dente alho — picado; 0,5 colher (chá) cominho em pó; 2 colheres (sopa) óleo vegetal — dividido entre o refogado e a frigideira; 3 g sal — ajuste conforme o tempero do feijão

Discos de feijão-preto e aveia dourados na frigideira, com interior macio e grãos visíveis.

Tempo total51 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Hambúrguer de feijão-preto com aveia — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

360 g feijão-preto cozido peso bem escorrido, sem caldo
65 g aveia em flocos finos
60 g cebola picada miúdo
1 dente alho picado
0,5 colher (chá) cominho em pó
2 colheres (sopa) óleo vegetal dividido entre o refogado e a frigideira
3 g sal ajuste conforme o tempero do feijão

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho em 1 colher de óleo até a cebola amolecer. Deixe amornar.
Amasse a maior parte do feijão com um garfo, deixando alguns grãos inteiros. Misture o refogado, o cominho, o sal e 50 g de aveia.
Deixe descansar por 15 minutos. Se a mistura ainda estiver muito úmida para modelar, junte aos poucos os 15 g de aveia restantes. Forme seis discos da mesma espessura.
15 min
Doure em fogo médio com o restante do óleo, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Vire depois que a base estiver firme. Trabalhe em levas se precisar.
3 min