Pirão de caldo de peixe

Name: Pirão de caldo de peixe
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml caldo de peixe — passe por peneira fina para retirar espinhas e resíduos; 80 g farinha de mandioca fina — use aos poucos conforme a textura; 60 g cebola — picada miúdo; 1 dente alho — picado; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 8 g coentro — picado; 2 g sal — ajuste conforme o tempero do caldo

Pirão de farinha de mandioca fina com caldo de peixe coado, cebola e coentro.

Tempo total24 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Pirão de caldo de peixe — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

600 ml caldo de peixe passe por peneira fina para retirar espinhas e resíduos
80 g farinha de mandioca fina use aos poucos conforme a textura
60 g cebola picada miúdo
1 dente alho picado
1 colher (sopa) azeite de oliva
8 g coentro picado
2 g sal ajuste conforme o tempero do caldo

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer. Acrescente o caldo de peixe coado e deixe ferver. Prove antes de ajustar o sal.
Abaixe o fogo e polvilhe a farinha aos poucos, como chuva fina, batendo com um batedor de arame. Pare de acrescentar quando o caldo começar a encorpar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo por cerca de 6 a 8 minutos. O pirão deve ficar liso e cair da colher em porções espessas. Desligue e misture o coentro.
6 min