Bolinho de mandioca com queijo na air fryer

Name: Bolinho de mandioca com queijo na air fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 64 min
Total time: 124 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mandioca mansa (aipim ou macaxeira) — descascada, em pedaços; 100 g queijo meia-cura — em 12 cubos; 15 g amido de milho — acrescente aos poucos, conforme a umidade da mandioca; 3 g sal; 2 colheres (chá) azeite de oliva — para pincelar; 1,5 L água — aproximadamente, para cozinhar

Bolinhos dourados de mandioca amassada com um cubinho de queijo meia-cura no centro.

Tempo total2 h 4 min

Rendimento4 porções

DificuldadeIntermediária

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Bolinho de mandioca com queijo na air fryer — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

500 g mandioca mansa (aipim ou macaxeira) descascada, em pedaços
100 g queijo meia-cura em 12 cubos
15 g amido de milho acrescente aos poucos, conforme a umidade da mandioca
3 g sal
2 colheres (chá) azeite de oliva para pincelar
1,5 L água aproximadamente, para cozinhar

Passo a passo

Modo de preparo

Cubra a mandioca com a água numa panela e cozinhe até os pedaços começarem a abrir e ficarem macios. Comece a conferir cerca de 25 minutos depois de ferver.
25 min
Escorra bem, retire a fibra central e amasse ainda quente. Misture o sal, espere amornar e junte o amido aos poucos, até a massa firmar nas mãos.
Divida em 12 porções. Abra cada uma na palma da mão, coloque o queijo no centro, feche bem e enrole. Refrigere por cerca de 30 minutos.
30 min
Preaqueça a air fryer a 190 °C conforme o manual. Pincele os bolinhos com o azeite e asse em uma camada por cerca de 12 a 15 minutos, até dourarem. Vire com cuidado na metade do tempo.
7 min