Econômicas Acompanhamentos Saladas e bowls

Salada de batata com ovo

Name: Salada de batata com ovo
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g batatas — descascadas, em cubos de cerca de 2 cm; 3 unidades ovos; 1 colher (sopa) mostarda amarela; 1 colher (sopa) vinagre de vinho branco; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 10 g salsinha — picada; 0,5 colher (chá) sal — para o molho; 2 L água — aproximadamente, para as duas panelas

Cubos de batata e ovos cozidos com molho de mostarda, vinagre e salsinha.

Tempo total37 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Salada de batata com ovo — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

600 g batatas descascadas, em cubos de cerca de 2 cm
3 unidades ovos
1 colher (sopa) mostarda amarela
1 colher (sopa) vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) azeite de oliva
10 g salsinha picada
0,5 colher (chá) sal para o molho
2 L água aproximadamente, para as duas panelas

Passo a passo

Modo de preparo

Cubra as batatas com água numa panela e leve ao fogo. Depois que ferver, cozinhe por cerca de 10 a 13 minutos, até os cubos ficarem macios ao garfo e manterem a forma.
10 min
Em outra panela, cubra os ovos com água. Quando ferver, conte 10 minutos. Escorra, resfrie em água fria, descasque e corte em quartos.
10 min
Escorra as batatas e espere o vapor baixar por cerca de 5 minutos. Bata a mostarda, o vinagre, o azeite e o sal com um garfo.
Misture o molho às batatas ainda mornas, acrescente os ovos e finalize com a salsinha.