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Pasta de alcachofra com limão

Name: Pasta de alcachofra com limão
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 240 g corações de alcachofra em conserva — peso escorrido; 1 unidade limão-siciliano — raspas e 1 colher (sopa) do suco; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 0,5 dente alho; pimenta-do-reino — a gosto

Corações de alcachofra batidos com azeite, limão-siciliano e alho, com raspas de limão na hora de servir.

Tempo total12 min

Rendimento6 porções

DificuldadeFácil

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Pasta de alcachofra com limão — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

240 g corações de alcachofra em conserva peso escorrido
1 unidade limão-siciliano raspas e 1 colher (sopa) do suco
2 colheres (sopa) azeite de oliva
0,5 dente alho
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Escorra os corações de alcachofra, seque com papel-toalha e corte em quartos. Descarte folhas externas que estiverem fibrosas.
Pulse a alcachofra, o alho, o suco de limão e o azeite no processador. Raspe as laterais e bata até obter uma pasta cremosa com pequenas fibras visíveis.
Prove antes de acertar o tempero, pois a conserva já pode ser salgada. Passe para uma tigela e termine com as raspas de limão e a pimenta. Sirva com torradas.