Vegana Acompanhamentos

Berinjela assada com tahine

Name: Berinjela assada com tahine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 unidades berinjelas — médias; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 3 colheres (sopa) tahine; 1,5 colheres (sopa) suco de limão; 3 colheres (sopa) água — para o molho; sal — a gosto

Berinjela assada em metades, com polpa macia e um molho de tahine e limão que escorre pelos cortes.

Tempo total40 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Berinjela assada com tahine — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades berinjelas médias
2 colheres (sopa) azeite de oliva
3 colheres (sopa) tahine
1,5 colheres (sopa) suco de limão
3 colheres (sopa) água para o molho
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Aqueça o forno a 220 °C. Corte as berinjelas ao meio no comprimento e faça cortes rasos em losango na polpa, mantendo a casca inteira.
Pincele a polpa com azeite, tempere com sal e acomode as metades com o corte para cima. Comece a verificar após 25 minutos. Retire quando a superfície dourar e a ponta da faca entrar com facilidade.
25 min
Enquanto assam, misture o tahine com o limão. Junte a água aos poucos, mexendo até o molho escorrer da colher. Tempere com uma pitada de sal.
Regue as metades ainda mornas com o molho e sirva.