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Vagem salteada com alho e gergelim

Name: Vagem salteada com alho e gergelim
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g vagem — sem pontas, em pedaços de 4 cm; 2 dentes alho — fatiados finos; 1 colher (sopa) gergelim branco; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1 L água — para o pré-cozimento; 0,5 colher (chá) sal — dividido entre água e frigideira

Vagem firme salteada com lâminas de alho e finalizada com gergelim tostado.

Tempo total18 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Vagem salteada com alho e gergelim — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

350 g vagem sem pontas, em pedaços de 4 cm
2 dentes alho fatiados finos
1 colher (sopa) gergelim branco
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 L água para o pré-cozimento
0,5 colher (chá) sal dividido entre água e frigideira

Passo a passo

Modo de preparo

Toste o gergelim numa frigideira seca em fogo médio até perfumar, mexendo sempre. Transfira para um prato.
Cozinhe a vagem na água fervente com metade do sal por 3 minutos, até ficar verde-viva e ainda firme. Escorra e seque com um pano limpo.
3 min
Aqueça o azeite, junte a vagem e salteie por cerca de 2 minutos. Acrescente o alho e mexa até dourar de leve. Ajuste o sal e finalize com o gergelim fora do fogo.