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Sopa de chuchu com alho-poró e salsinha

Name: Sopa de chuchu com alho-poró e salsinha
Prep time: 13 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 unidades chuchus — cerca de 500 g descascados; 1 talo parte branca e verde-clara de alho-poró; 1 dente alho — picado; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 850 ml caldo de legumes sem sal; 2 colheres (sopa) salsinha picada; 0,5 colher (chá) sal

Caldo suave com cubos de chuchu, rodelas de alho-poró e salsinha fresca.

Tempo total33 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sopa de chuchu com alho-poró e salsinha — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades chuchus cerca de 500 g descascados
1 talo parte branca e verde-clara de alho-poró
1 dente alho picado
1 colher (sopa) azeite de oliva
850 ml caldo de legumes sem sal
2 colheres (sopa) salsinha picada
0,5 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Descasque os chuchus, retire o miolo duro e corte em cubos de 2 cm. Abra o alho-poró no comprimento, lave entre as camadas e fatie.
Refogue o alho-poró no azeite até murchar. Junte o alho e mexa até perfumar.
5 min
Acrescente o chuchu, o caldo e o sal. Cozinhe até os cubos ficarem macios sem perder a forma. Desligue e acrescente a salsinha.
15 min