Polenta mole com carne moída

Name: Polenta mole com carne moída
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g fubá mimoso; 900 ml água; 350 g carne bovina moída; 300 g passata de tomate; 1 unidade cebola — pequena, picada; 2 dentes alho — picados; 1 colher (sopa) óleo vegetal; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Polenta macia de fubá mimoso com um molho encorpado de carne moída e tomate, servido sobre a porção ainda quente.

Tempo total40 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Polenta mole com carne moída — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

150 g fubá mimoso
900 ml água
350 g carne bovina moída
300 g passata de tomate
1 unidade cebola pequena, picada
2 dentes alho picados
1 colher (sopa) óleo vegetal
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Dilua o fubá em 300 ml da água fria. Aqueça os 600 ml restantes numa panela alta e tempere com sal.
Quando a água ferver, reduza o fogo e despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo com um batedor. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência com uma espátula de cabo longo, até a polenta ficar lisa e o fubá perder o sabor cru.
25 min
Enquanto a polenta cozinha, aqueça o óleo em outra panela. Refogue a cebola e o alho, adicione a carne e mexa, quebrando os pedaços maiores, até dourar.
8 min
Acrescente a passata e cozinhe até o molho engrossar e a carne atingir 71 °C. Tempere com sal e pimenta e sirva por cima da polenta.
12 min