Name: Panqueca de carne moída
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml leite integral; 125 g farinha de trigo; 2 unidades ovos; 2 colheres (sopa) óleo vegetal — 1 para a massa, 2 colheres (chá) para o recheio e o restante para untar; 400 g carne bovina moída; 100 g cebola — picada; 2 dentes alho — picados; 150 g tomate — sem sementes, em cubos; 300 g molho de tomate; 30 g parmesão — ralado; 0,75 colher (chá) sal — 1/4 para a massa e 1/2 para o recheio; 0,25 colher (chá) pimenta-do-reino — moída

Passo a passo

Modo de preparo

Bata o leite, a farinha, os ovos, 1 colher de óleo e o sal da massa no liquidificador até ficar liso.
Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm, unte com uma película de óleo e gire cerca de 60 ml da massa para cobrir o fundo. Vire quando as bordas soltarem e cozinhe por mais 30 segundos. Repita até formar oito discos.
Para o recheio, aqueça 2 colheres (chá) de óleo em uma frigideira larga. Doure a carne, desmanchando os grumos, até a carne cozinhar por inteiro e chegar a pelo menos 70 °C. Junte a cebola, o alho, o tomate, o sal e a pimenta.
Refogue por cerca de 5 minutos, até o tomate amaciar e o líquido quase secar. Aqueça o forno a 200 °C.
5 min
Divida a carne entre os discos, enrole e acomode com a emenda para baixo em um refratário. Cubra com o molho e o parmesão e leve ao forno até borbulhar nas bordas.
12 min

Referências da receita

Panqueca de Carne Moída com Molho – Receitas Nestlé
Cuidados no preparo e no armazenamento de alimentos, Anvisa

Panqueca de carne moída

Ingredientes

Modo de preparo