Omelete de forno com ricota e brócolis

Name: Omelete de forno com ricota e brócolis
Prep time: 12 min
Cook time: 26 min
Total time: 43 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g ovos — peso sem casca, cerca de 4 ovos médios; 160 g brócolis — floretes pequenos, pesados crus; 120 g ricota fresca — tradicional, escorrida; 6 g azeite de oliva — para untar; 2 g sal; pimenta-do-reino — a gosto

Omelete assada em travessa pequena, com brócolis ainda firme e ricota esfarelada visível no corte.

Tempo total43 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

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Omelete de forno com ricota e brócolis — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

200 g ovos peso sem casca, cerca de 4 ovos médios
160 g brócolis floretes pequenos, pesados crus
120 g ricota fresca tradicional, escorrida
6 g azeite de oliva para untar
2 g sal
pimenta-do-reino a gosto

Estimativa por porção

Energia: 182 kcal
Proteínas: 15,6 g
Carboidratos: 4,7 g
Gorduras: 11,3 g

Como calculamos a estimativa

Passo a passo

Modo de preparo

Aqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de cerca de 16 × 20 cm com o azeite.
Cozinhe os floretes no vapor até ficarem verde-vivos, ainda firmes. Seque o excesso de umidade.
3 min
Bata os ovos com o sal e a pimenta. Espalhe o brócolis e a ricota esfarelada no refratário e regue com os ovos.
Asse até o centro firmar e atingir 71 °C. Comece a conferir após 20 minutos.
20 min
Deixe repousar fora do forno e corte em três porções.
5 min

Referências da receita

Omelete de forno com ricota e brócolis

Ingredientes

Estimativa por porção

Modo de preparo

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