Name: Macarrão gratinado com atum e crosta de pão
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 5
Ingredients: 350 g fusilli seco; 260 g atum em conserva — peso escorrido, em lascas; 650 ml leite integral; 40 g manteiga; 35 g farinha de trigo; 70 g pão francês amanhecido — triturado grosseiramente; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1 dente alho — ralado; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 210 °C. Cozinhe o fusilli 2 minutos a menos que o tempo da embalagem e escorra.
Misture a farinha com a manteiga derretida por 2 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe até o molho engrossar ligeiramente. Tempere.
8 min
Envolva o fusilli no molho, incorpore as lascas de atum e transfira para um refratário. Misture o pão com o azeite e o alho e espalhe sobre a massa.
Asse por 15 a 19 minutos, até a crosta ficar seca e dourada e o molho borbulhar nas bordas.
17 min
Descanse por 5 minutos e sirva com uma parte da crosta em cada porção.
5 min