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Creme de couve-flor com alho assado

Name: Creme de couve-flor com alho assado
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g floretes e talos tenros de couve-flor; 1 cabeça alho; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 1 unidade cebola — picada; 650 ml caldo de legumes sem sal; 0,5 colher (chá) sal; 1 colher (chá) suco de limão

Creme de couve-flor assada com alho macio e floretes dourados na finalização.

Tempo total53 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Creme de couve-flor com alho assado — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

650 g floretes e talos tenros de couve-flor
1 cabeça alho
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 unidade cebola picada
650 ml caldo de legumes sem sal
0,5 colher (chá) sal
1 colher (chá) suco de limão

Passo a passo

Modo de preparo

Corte a ponta da cabeça de alho, regue com um pouco de azeite e embrulhe em papel-alumínio. Espalhe a couve-flor em outra parte da assadeira e tempere com azeite e sal. Asse a 210 °C até a couve-flor dourar e o alho ficar macio.
32 min
Refogue a cebola com um pouco do azeite restante. Reserve alguns floretes e transfira os demais para a panela. Esprema os dentes de alho assado sobre a couve-flor e junte o caldo.
5 min
Bata com mixer até ficar liso e aqueça. Junte o limão, prove e sirva com os floretes reservados e o azeite restante.
3 min