Bowl de frango com abóbora

Aqueça o forno a 220 °C. Corte a abóbora em cubos de cerca de 2 cm e misture com metade do azeite e uma parte do sal. Espalhe em uma assadeira, com espaço entre os cubos.

Asse a abóbora por 16 minutos. Vire os cubos, abra espaço na assadeira e acrescente os floretes de brócolis misturados com um pouco do azeite restante e do sal.

Volte a assadeira ao forno por cerca de 12 minutos. A abóbora estará pronta quando o garfo entrar sem resistência e o brócolis estiver macio, com as pontas tostadas.

Enquanto os legumes terminam de assar, tempere o frango com o alho e o restante do sal. Aqueça o azeite que sobrou em uma frigideira e cozinhe os cubos, virando para dourar de todos os lados. O maior pedaço deve atingir 74 °C no centro.

Divida os cubos de frango, a abóbora e o brócolis entre dois bowls e sirva.