Bolinho de peixe branco com batata-doce

Name: Bolinho de peixe branco com batata-doce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filés de tilápia — sem pele nem espinhas; 350 g batata-doce de polpa alaranjada — descascada e em cubos de 2 cm; 1 unidade ovo pequeno — batido; 2 colheres (sopa) cebolinha — picada; 0,5 xícara (chá) farinha de rosca — até duas colheres para a massa e o restante para empanar; 2 colheres (sopa) azeite de oliva — para untar a assadeira e pincelar; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Bolinhos assados de tilápia em lascas e batata-doce alaranjada, com cebolinha e uma crosta fina de farinha de rosca.

Tempo total1 h 5 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Bolinho de peixe branco com batata-doce — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g filés de tilápia sem pele nem espinhas
350 g batata-doce de polpa alaranjada descascada e em cubos de 2 cm
1 unidade ovo pequeno batido
2 colheres (sopa) cebolinha picada
0,5 xícara (chá) farinha de rosca até duas colheres para a massa e o restante para empanar
2 colheres (sopa) azeite de oliva para untar a assadeira e pincelar
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C. Cozinhe a batata-doce no vapor por 12 a 15 minutos, até os cubos cederem ao garfo. Amasse e espalhe em um prato para esfriar.
13 min
Em paralelo, cozinhe a tilápia em água em fervura branda, por cerca de 5 a 8 minutos, até ficar opaca e se separar em lascas. Escorra, seque o excesso de água e desfaça em lascas.
7 min
Misture o peixe com a batata-doce, a cebolinha, o sal e a pimenta. Junte o ovo aos poucos até dar liga. Se a massa estiver úmida demais para modelar, misture até duas colheres de farinha de rosca. Leve à geladeira por 10 minutos.
10 min
Modele 12 discos grossos e passe na farinha de rosca restante. Coloque em uma assadeira untada e pincele a superfície com um pouco de azeite.
Asse por 18 a 22 minutos, virando na metade com uma espátula. Retire quando a crosta estiver dourada dos dois lados e o centro chegar a 71 °C por causa do ovo.
20 min

Referências da receita

Bolinho de peixe branco com batata-doce

Ingredientes

Modo de preparo

Mais ideias para cozinhar

Manga grelhada com limão e pimenta-rosa

Espetinho de morango e marshmallow na brasa

Pêssego grelhado com mel e iogurte

Cookies de análise