Sopa de ervilha seca com frango desfiado

Name: Sopa de ervilha seca com frango desfiado
Prep time: 12 min
Cook time: 65 min
Total time: 77 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g ervilha verde seca partida — peso seco, antes de lavar; 240 g peito de frango — sem pele, grelhado sem óleo, pesado pronto e desfiado; 100 g cebola — picada; 6 g alho — picado; 12 g azeite de oliva; 1150 g água; 10 g salsinha — picada; 4 g sal

Sopa espessa de ervilha seca com frango desfiado e salsinha.

Tempo total1 h 17 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sopa de ervilha seca com frango desfiado — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

250 g ervilha verde seca partida peso seco, antes de lavar
240 g peito de frango sem pele, grelhado sem óleo, pesado pronto e desfiado
100 g cebola picada
6 g alho picado
12 g azeite de oliva
1150 g água
10 g salsinha picada
4 g sal

Estimativa por porção

Energia: 362 kcal
Proteínas: 34,3 g
Carboidratos: 41,2 g
Gorduras: 7 g

Como calculamos a estimativa

Passo a passo

Modo de preparo

Separe eventuais impurezas da ervilha e lave em uma peneira. Refogue a cebola no azeite até amolecer. Junte o alho e mexa por alguns segundos.
Acrescente a ervilha e a água. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe a panela semitampada. Comece a conferir após 40 minutos. Mexa de vez em quando e cozinhe até os grãos cederem à colher.
40 min
Amasse parte das ervilhas contra a parede da panela para engrossar. Junte o frango e o sal, misture e mantenha em fervura leve até todo o frango reaquecer a pelo menos 70 °C. Finalize com a salsinha.
Pese a sopa pronta, descontando o peso do recipiente, e divida o total em quatro porções iguais.

Referências da receita

Sopa de ervilha seca com frango desfiado

Ingredientes

Estimativa por porção

Modo de preparo

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