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Abobrinha recheada com atum e ricota

Name: Abobrinha recheada com atum e ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g abobrinhas italianas — peso cru usado na ficha, 300 g de barquinhas e 100 g de miolo; 120 g atum em conserva em água sem sal — peso já drenado; 100 g ricota fresca — esfarelada; 40 g cebola — picada; 10 g azeite de oliva — 4 g para as barquinhas e 6 g para refogar; 8 g salsinha — picada; 2 g sal — 1 g para as barquinhas e 1 g para o recheio

Barquinhas de abobrinha assadas com recheio de atum, ricota e o próprio miolo refogado.

Tempo total47 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

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Abobrinha recheada com atum e ricota — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

400 g abobrinhas italianas peso cru usado na ficha, 300 g de barquinhas e 100 g de miolo
120 g atum em conserva em água sem sal peso já drenado
100 g ricota fresca esfarelada
40 g cebola picada
10 g azeite de oliva 4 g para as barquinhas e 6 g para refogar
8 g salsinha picada
2 g sal 1 g para as barquinhas e 1 g para o recheio

Estimativa por porção

Energia: 231 kcal
Proteínas: 24,3 g
Carboidratos: 12,5 g
Gorduras: 9,8 g

Como calculamos a estimativa

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Corte duas abobrinhas ao meio no comprimento e retire o miolo com uma colher, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Pese 300 g de barquinhas e pique 100 g do miolo retirado.
Pincele o interior das quatro barquinhas com 4 g de azeite, polvilhe 1 g de sal e asse por 12 minutos com a cavidade para cima.
12 min
Enquanto isso, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o miolo até secar a água da frigideira. Fora do fogo, misture o atum, a ricota, a salsinha e o sal restante.
Distribua o recheio entre as barquinhas e asse por mais 14 a 16 minutos, até a abobrinha ficar macia e o recheio começar a dourar.
14 min

Referências da receita

Abobrinha recheada com atum e ricota

Ingredientes

Estimativa por porção

Modo de preparo

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