Salada de trigo em grãos com frango e rúcula

Name: Salada de trigo em grãos com frango e rúcula
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 62 min
Yield: 2
Ingredients: 110 g trigo integral em grãos — peso seco antes de cozinhar; 220 g peito de frango grelhado — peso já cozido, sem pele, em cubos; 60 g rúcula — folhas higienizadas e secas; 14 g azeite de oliva — para o molho; 22 g suco de limão-galego — recém-espremido; 1 g sal

Trigo inteiro cozido, frango em cubos e folhas de rúcula com molho de limão.

Tempo total1 h 2 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Salada de trigo em grãos com frango e rúcula — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

110 g trigo integral em grãos peso seco antes de cozinhar
220 g peito de frango grelhado peso já cozido, sem pele, em cubos
60 g rúcula folhas higienizadas e secas
14 g azeite de oliva para o molho
22 g suco de limão-galego recém-espremido
1 g sal

Estimativa por porção

Energia: 423 kcal
Proteínas: 42,7 g
Carboidratos: 40,6 g
Gorduras: 10,6 g

Como calculamos a estimativa

Passo a passo

Modo de preparo

Lave o trigo numa peneira, cubra com água e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem macios, mas firmes. Comece a conferir após 45 minutos e siga o tempo indicado na embalagem.
45 min
Escorra, espalhe os grãos em uma travessa para amornar e use todo o trigo cozido. Corte o frango grelhado em cubos.
Bata o limão, o sal e o azeite numa tigela e misture com o trigo e o frango.
Acrescente a rúcula só na hora de servir, mexa delicadamente e divida em duas porções.

Referências da receita

Salada de trigo em grãos com frango e rúcula

Ingredientes

Estimativa por porção

Modo de preparo

Mais ideias para cozinhar

Quibe de forno com carne magra e cenoura

Salada de macarrão integral com atum e vagem

Salada de cevadinha com beterraba e queijo minas

Cookies de análise