Peixe assado com batata e brócolis

Aqueça o forno a 220 °C. Lave bem as batatas, seque e corte em gomos de espessura parecida. Espalhe em uma assadeira com metade do azeite e um pouco de sal.

Asse as batatas por cerca de 25 minutos, virando na metade. Elas devem começar a dourar e ficar macias o bastante para receber a ponta do garfo.

Seque o peixe com papel-toalha e tempere com o alho, uma parte do azeite restante e do sal. Misture o brócolis com o resto do azeite e do sal. Abra espaço na assadeira para acomodar o peixe e os floretes em uma única camada.

Asse por mais 12 a 15 minutos e comece a verificar o ponto aos 12. Retire o peixe quando atingir 70 °C na parte mais grossa. A batata deve estar macia no centro e o brócolis, tostado nas pontas. Divida entre dois pratos.