Torta rústica aberta de berinjela e tomate

Name: Torta rústica aberta de berinjela e tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 125 g Manteiga — fria em cubos; 60 ml Água — gelada; 4 g Sal; 1 unidade Berinjela — em rodelas finas; 2 unidades Tomate — em rodelas; 1 colher (sopa) Azeite; Sal — a gosto

Torta aberta com rodelas de berinjela e tomate.

Tempo total1 h 50 min

Rendimento6 porções

DificuldadeIntermediária

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Torta rústica aberta de berinjela e tomate — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

250 g Farinha de trigo
125 g Manteiga fria em cubos
60 ml Água gelada
4 g Sal
1 unidade Berinjela em rodelas finas
2 unidades Tomate em rodelas
1 colher (sopa) Azeite
Sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Misture a farinha e o sal. Esfarele a manteiga fria na farinha e junte a água gelada aos poucos até formar massa. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
30 min
Pincele a berinjela com azeite e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até amaciar.
15 min
Abra a massa em círculo sobre papel manteiga. Distribua a berinjela e o tomate, tempere com sal e dobre a borda sobre o recheio.
Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, até a massa dourar.
35 min

Referências da receita

Torta de berinjela — Sesc Mesa Brasil

Torta rústica aberta de berinjela e tomate

Ingredientes

Modo de preparo

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