Name: Esfiha aberta de carne com limão
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 280 ml Água — morna; 30 ml Azeite; 15 g Açúcar; 8 g Sal; 7 g Fermento biológico seco instantâneo; 400 g Carne moída; 1 unidade Cebola — picada; 1 unidade Tomate — sem sementes e picado; 1 unidade Limão — suco; Sal — a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Misture farinha, fermento, açúcar, água e azeite. Junte o sal e sove até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de 1 hora.
1 h
Refogue a carne com a cebola até atingir 71 °C. Misture o tomate e o suco de limão e deixe esfriar.
Divida a massa em 12 bolas, abra discos e disponha em assadeiras. Distribua o recheio no centro, deixando borda livre.
Asse em forno preaquecido a 220 °C por 15 a 20 minutos, até a massa dourar e o recheio aquecer por completo.
20 min