Sopa de feijão com couve

Name: Sopa de feijão com couve
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g feijão-carioca cozido — grãos escorridos; 400 ml caldo do cozimento do feijão; 250 ml água; 100 g couve-manteiga — sem talos grossos, cortada fina; 80 g cebola — picada; 2 dentes alho — picados; 1 colher (sopa) óleo vegetal; 0,5 colher (chá) sal — ajuste conforme o tempero do caldo

Caldo cremoso de feijão-carioca com alguns grãos inteiros e tirinhas de couve.

Tempo total30 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sopa de feijão com couve — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

500 g feijão-carioca cozido grãos escorridos
400 ml caldo do cozimento do feijão
250 ml água
100 g couve-manteiga sem talos grossos, cortada fina
80 g cebola picada
2 dentes alho picados
1 colher (sopa) óleo vegetal
0,5 colher (chá) sal ajuste conforme o tempero do caldo

Passo a passo

Modo de preparo

Reserve 150 g dos grãos inteiros. Bata os outros 350 g com o caldo e a água usando um mixer, até ficar cremoso.
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o feijão batido e os grãos reservados.
Depois que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos. Mexa algumas vezes e ajuste o sal.
8 min
Junte a couve e cozinhe por mais 2 minutos, só até as folhas murcharem. Sirva quente.
2 min