Abobrinha recheada com carne moída

Name: Abobrinha recheada com carne moída
Prep time: 18 min
Cook time: 35 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 2 unidades abobrinhas italianas — médias, cerca de 550 g no total; 350 g carne bovina moída; 80 g cebola — picada; 2 dentes alho — picados; 160 g tomate — sem sementes, em cubos; 30 g parmesão — ralado fino; 1 colher (sopa) óleo vegetal — dividido entre assar e refogar; 4 g sal — dividido entre abobrinhas e recheio; 0,25 colher (chá) pimenta-do-reino

Barquinhas de abobrinha assadas com carne moída, tomate e o próprio miolo refogado.

Tempo total53 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Abobrinha recheada com carne moída — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

2 unidades abobrinhas italianas médias, cerca de 550 g no total
350 g carne bovina moída
80 g cebola picada
2 dentes alho picados
160 g tomate sem sementes, em cubos
30 g parmesão ralado fino
1 colher (sopa) óleo vegetal dividido entre assar e refogar
4 g sal dividido entre abobrinhas e recheio
0,25 colher (chá) pimenta-do-reino

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Corte as abobrinhas ao meio no comprimento e retire parte do miolo com uma colher. Deixe uma borda de cerca de 1 cm e pique o miolo retirado.
Pincele as metades com parte do óleo, polvilhe parte do sal e asse por 12 minutos com a cavidade voltada para cima.
12 min
Enquanto assam, aqueça o óleo restante em uma frigideira e doure a carne, desfazendo os grumos. Junte a cebola, o alho, o miolo e o tomate. Tempere com a pimenta e o sal restante.
Refogue até o líquido quase secar e a carne atingir pelo menos 70 °C. Distribua o recheio entre as quatro metades, polvilhe o parmesão e asse por mais 14 a 16 minutos, até a abobrinha ficar macia.
14 min