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Canja de galinha com arroz e cenoura

Name: Canja de galinha com arroz e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 47 min
Total time: 62 min
Yield: 5
Ingredients: 550 g sobrecoxas de frango sem pele, com osso; 100 g arroz branco cru; 2 unidades cenouras — em cubos pequenos; 1 unidade cebola — picada; 1 talo salsão — picado; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1600 ml água; 1 folha louro; 0,75 colher (chá) sal; 2 colheres (sopa) salsinha — picada

Canja de sobrecoxa desfiada, arroz e cenoura em caldo leve de frango.

Tempo total1 h 2 min

Rendimento5 porções

DificuldadeFácil

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Canja de galinha com arroz e cenoura — Imagem ilustrativa gerada por IA

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue a cebola e o salsão no azeite até murcharem. Junte o frango, a água, o louro e o sal.
5 min
Cozinhe em fogo médio-baixo até a carne atingir 74 °C na parte mais grossa, longe do osso. Retire as sobrecoxas e descarte o louro.
25 min
Junte o arroz e a cenoura ao caldo e cozinhe até amaciarem. Enquanto isso, desfie o frango e descarte os ossos.
17 min
Devolva o frango desfiado à panela. Prove, ajuste o sal e sirva com a salsinha.

Referências da receita

Canja de galinha — Panelinha
Temperatura interna de cozimento das aves — USDA

Canja de galinha com arroz e cenoura

Ingredientes

Modo de preparo