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Creme de beterraba com maçã

Name: Creme de beterraba com maçã
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g beterrabas descascadas — em cubos de 2 cm; 2 unidades maçãs de casca vermelha; 1 unidade cebola — picada; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 650 ml caldo de legumes sem sal; 1 colher (sopa) suco de limão; 0,5 colher (chá) sal

Beterraba e maçã cozidas juntas e batidas, com cubinhos de maçã fresca na finalização.

Tempo total49 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Creme de beterraba com maçã — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

500 g beterrabas descascadas em cubos de 2 cm
2 unidades maçãs de casca vermelha
1 unidade cebola picada
2 colheres (sopa) azeite de oliva
650 ml caldo de legumes sem sal
1 colher (sopa) suco de limão
0,5 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue a cebola em parte do azeite. Descasque uma maçã, retire as sementes e corte em pedaços.
4 min
Junte a beterraba, a maçã cortada, o caldo e o sal. Cozinhe até a beterraba ceder com facilidade ao garfo.
30 min
Bata com mixer até ficar uniforme e ajuste o sabor com metade do limão. Corte parte da segunda maçã com casca em cubinhos e misture com o limão restante.
Sirva com os cubinhos frescos e um fio de azeite.