Tucunaré cozido com tomate e coentro

Name: Tucunaré cozido com tomate e coentro
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g postas de tucunaré — 4 postas com pele, de cerca de 3 cm; 4 unidades tomates maduros — picados com as sementes; 1 unidade cebola — em meias-luas; 2 dentes alho — picados; 1 colher (sopa) óleo vegetal; 150 ml água; 0,5 xícara (chá) coentro fresco — talos finos e folhas picados separadamente; 1 colher (sopa) suco de limão; sal — a gosto

Postas de tucunaré cozidas em caldo de tomates maduros, cebola e alho, com coentro fresco na hora de servir.

Tempo total40 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Tucunaré cozido com tomate e coentro — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

800 g postas de tucunaré 4 postas com pele, de cerca de 3 cm
4 unidades tomates maduros picados com as sementes
1 unidade cebola em meias-luas
2 dentes alho picados
1 colher (sopa) óleo vegetal
150 ml água
0,5 xícara (chá) coentro fresco talos finos e folhas picados separadamente
1 colher (sopa) suco de limão
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Tempere as postas com sal e limão. Em uma panela larga, aqueça o óleo e refogue a cebola por 4 minutos. Junte o alho e os talos finos de coentro e mexa por 30 segundos.
4 min
Junte o tomate e a água. Cozinhe por cerca de 6 minutos, até o tomate amolecer e formar um caldo.
6 min
Acomode o peixe em uma camada, tampe e cozinhe em fervura suave. Comece a conferir depois de 10 minutos. A parte mais espessa deve atingir 63 °C, sem que o termômetro toque a espinha.
10 min
Desligue, acerte o sal do caldo e espalhe as folhas de coentro. Sirva as postas com o caldo e retire as espinhas no prato.

Referências da receita

Tucunaré cozido com tomate e coentro

Ingredientes

Modo de preparo

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