Salmão assado com crosta de gergelim

Name: Salmão assado com crosta de gergelim
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 320 g filés de salmão — 2 filés com pele, de 2 a 3 cm de espessura; 2 colheres (sopa) gergelim branco; 1 colher (sopa) gergelim preto; 2 colheres (chá) mostarda de Dijon; 1 colher (chá) azeite de oliva; sal — a gosto

Uma camada de gergelim branco e preto dá crocância aos filés de salmão assados com uma pincelada de mostarda.

Tempo total30 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

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Salmão assado com crosta de gergelim — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

320 g filés de salmão 2 filés com pele, de 2 a 3 cm de espessura
2 colheres (sopa) gergelim branco
1 colher (sopa) gergelim preto
2 colheres (chá) mostarda de Dijon
1 colher (chá) azeite de oliva
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 210 °C. Unte uma assadeira pequena com o azeite. Seque os filés com papel-toalha e retire as espinhas que encontrar ao passar a ponta dos dedos pela carne.
Tempere o salmão com sal. Pincele a mostarda na face sem pele, misture os dois tipos de gergelim e pressione as sementes sobre a mostarda. Disponha os filés na assadeira com a pele para baixo.
Asse na grade central. Comece a conferir aos 12 minutos e prossiga até o centro do filé mais grosso atingir 63 °C. O gergelim branco deve estar levemente dourado. Sirva com a crosta para cima.
12 min

Referências da receita

Salmão assado com crosta de gergelim

Ingredientes

Modo de preparo

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