Massas

Rotolo de massa fresca com couve e muçarela

Name: Rotolo de massa fresca com couve e muçarela
Prep time: 25 min
Cook time: 32 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g folhas frescas de massa para lasanha — cerca de cinco folhas de 15 × 20 cm; 300 g couve-manteiga — sem os talos grossos, em tiras finas; 220 g muçarela de baixa umidade — ralada; 650 g molho de tomate pronto; 40 g parmesão — ralado; 2 dentes alho — picados; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; sal — a gosto

Rodelas de massa fresca enrolada com couve refogada e muçarela, assadas em molho de tomate.

Tempo total1 h 5 min

Rendimento5 porções

DificuldadeMédia

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Rotolo de massa fresca com couve e muçarela — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g folhas frescas de massa para lasanha cerca de cinco folhas de 15 × 20 cm
300 g couve-manteiga sem os talos grossos, em tiras finas
220 g muçarela de baixa umidade ralada
650 g molho de tomate pronto
40 g parmesão ralado
2 dentes alho picados
2 colheres (sopa) azeite de oliva
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue o alho no azeite e junte a couve. Mexa até murchar e a umidade evaporar. Tempere e deixe amornar.
6 min
Escalde as folhas de massa se necessário, conforme a embalagem, e seque. Distribua a couve e a muçarela em camadas finas, deixando uma borda livre.
Enrole pelo lado curto para obter rolos grossos. Corte cada rolo em três fatias e acomode em pé, com o corte virado para cima, sobre o molho num refratário.
Salpique parmesão, cubra e asse a 200 °C por 20 minutos. Descubra e asse mais 6 a 8 minutos, até as bordas dourarem e a massa ficar tenra.
20 min
Descanse antes de servir e regue com o molho do fundo.
8 min

Referências da receita

Rotolo de massa com abóbora e espinafre, referência para a montagem — Jamie Oliver

Rotolo de massa fresca com couve e muçarela

Ingredientes

Modo de preparo

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