Massas

Nhoque de beterraba com manteiga e tomilho

Name: Nhoque de beterraba com manteiga e tomilho
Prep time: 26 min
Cook time: 60 min
Total time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g batatas asterix — inteiras e com casca; 200 g beterrabas — inteiras e com casca; 170 g farinha de trigo — use aos poucos, reserve parte para a bancada; 1 unidade gema de ovo; 60 g manteiga sem sal; 1 colher (sopa) folhas de tomilho fresco; sal — a gosto

Nhoque de batata e beterraba, servido com manteiga derretida e tomilho fresco.

Tempo total1 h 36 min

Rendimento4 porções

DificuldadeMédia

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Nhoque de beterraba com manteiga e tomilho — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

550 g batatas asterix inteiras e com casca
200 g beterrabas inteiras e com casca
170 g farinha de trigo use aos poucos, reserve parte para a bancada
1 unidade gema de ovo
60 g manteiga sem sal
1 colher (sopa) folhas de tomilho fresco
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Asse batatas e beterrabas pequenas a 210 °C até ficarem macias. Retire as batatas assim que estiverem prontas e deixe as beterrabas mais tempo se preciso.
45 min
Amasse a polpa das batatas. Descasque e bata a beterraba sem água. Misture as duas, espalhe para amornar e deixe o vapor sair por cerca de 10 minutos.
Junte a gema e o sal. Incorpore a farinha aos poucos, até a massa manter a forma. Faça cordões e corte em pequenos pedaços sobre bancada enfarinhada.
Cozinhe em levas em água fervente salgada, retirando quando os nhoques subirem e estiverem firmes.
2 min
Derreta a manteiga com o tomilho em frigideira grande. Envolva os nhoques e salteie com cuidado por 1 a 2 minutos antes de servir.
2 min

Referências da receita

Nhoque de beterraba — Nossa Cozinha, UOL

Nhoque de beterraba com manteiga e tomilho

Ingredientes

Modo de preparo

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