Massas

Nhoque de batata ao molho de gorgonzola

Name: Nhoque de batata ao molho de gorgonzola
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g batatas asterix — inteiras e com casca; 150 g farinha de trigo — use aos poucos, mais um pouco para a bancada; 1 unidade gema de ovo; 150 g gorgonzola — esfarelado; 250 ml creme de leite fresco; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Nhoque caseiro de batata com molho cremoso de gorgonzola e pimenta-do-reino.

Tempo total1 h 30 min

Rendimento4 porções

DificuldadeMédia

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Nhoque de batata ao molho de gorgonzola — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

750 g batatas asterix inteiras e com casca
150 g farinha de trigo use aos poucos, mais um pouco para a bancada
1 unidade gema de ovo
150 g gorgonzola esfarelado
250 ml creme de leite fresco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Asse as batatas a 210 °C até uma faca entrar sem resistência. Abra, retire a polpa, passe pelo espremedor e espalhe para amornar por 10 minutos.
42 min
Misture a gema e sal à polpa. Acrescente farinha aos poucos, sem sovar, até a massa conseguir manter a forma. Enrole em cordões na bancada enfarinhada e corte em pedaços de 2 cm.
Aqueça o creme em fogo baixo. Junte o gorgonzola e mexa até dissolver quase por completo. Prove antes de salgar e tempere com pimenta.
6 min
Cozinhe os nhoques em levas em água fervente com sal. Retire quando subirem e estiverem firmes. Passe para a frigideira com o molho, misture com delicadeza e sirva.
2 min

Referências da receita

Nhoque com fonduta de gorgonzola — TV Gazeta

Nhoque de batata ao molho de gorgonzola

Ingredientes

Modo de preparo

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