Merluza assada com alho-poró e mostarda

Name: Merluza assada com alho-poró e mostarda
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g filés de merluza — 2 filés sem pele e sem espinhas, descongelados se necessário; 1 unidade alho-poró — parte branca e verde-clara, em meias-luas finas; 1 colher (sopa) mostarda de Dijon; 1,5 colher (sopa) azeite de oliva; 2 colheres (chá) suco de limão; 2 colheres (sopa) água; sal — a gosto

Filés de merluza pincelados com mostarda de Dijon assam sobre rodelas macias de alho-poró.

Tempo total35 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

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Merluza assada com alho-poró e mostarda — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

340 g filés de merluza 2 filés sem pele e sem espinhas, descongelados se necessário
1 unidade alho-poró parte branca e verde-clara, em meias-luas finas
1 colher (sopa) mostarda de Dijon
1,5 colher (sopa) azeite de oliva
2 colheres (chá) suco de limão
2 colheres (sopa) água
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Lave as meias-luas de alho-poró em uma peneira, separando as camadas para retirar a terra. Escorra bem.
Em uma travessa de cerca de 24 × 18 cm, misture o alho-poró, 1 colher de azeite, a água e uma pitada de sal. Espalhe no fundo, cubra com papel-alumínio e asse por 10 minutos.
10 min
Seque os filés com papel-toalha, tempere com sal e pincele a face de cima com a mistura de mostarda, limão e azeite restante. Retire o papel da travessa e acomode os filés sobre o alho-poró.
Asse descoberto. Confira aos 10 minutos e siga até o centro dos filés atingir 63 °C. Sirva cada filé sobre uma porção de alho-poró.
10 min

Referências da receita

Merluza assada com alho-poró e mostarda

Ingredientes

Modo de preparo

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