Medalhão de filé mignon com bacon na grelha

Name: Medalhão de filé mignon com bacon na grelha
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g medalhões de filé mignon com cerca de 4 cm — 4 medalhões; 4 fatias bacon fatiado fino; 0,5 colher (chá) sal fino; pimenta-do-reino — a gosto

Medalhões bovinos envoltos em bacon dourado e grelhados até o centro ficar quente e macio.

Tempo total35 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Medalhão de filé mignon com bacon na grelha — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

600 g medalhões de filé mignon com cerca de 4 cm 4 medalhões
4 fatias bacon fatiado fino
0,5 colher (chá) sal fino
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Passe o bacon por uma frigideira por 1 a 2 minutos para soltar parte da gordura, mantendo as fatias flexíveis. Envolva cada medalhão com uma fatia e prenda com palito.
Tempere a carne e doure as faces sobre brasas médias. Gire para dourar o bacon por toda a lateral. Termine em calor mais brando até o bacon cozinhar e o centro da carne atingir 63 °C.
14 min
Descanse por 5 minutos em prato limpo e retire os palitos antes de servir.

Referências da receita

Medalhão de filé mignon com bacon — Receitas Globo
Temperaturas internas de cozimento — USDA

Medalhão de filé mignon com bacon na grelha

Ingredientes

Modo de preparo

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