Massas

Macarrão cremoso com queijo e couve-flor

Name: Macarrão cremoso com queijo e couve-flor
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g macarrão tipo cotovelo seco; 450 g couve-flor — em floretes pequenos; 250 ml leite integral; 140 g queijo cheddar em peça — ralado, sem usar molho pronto; 1 colher (sopa) manteiga sem sal; 1 dente alho — picado; sal — a gosto

Macarrão curto com molho de couve-flor batida e cheddar, com floretes macios misturados à massa.

Tempo total33 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Macarrão cremoso com queijo e couve-flor — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

320 g macarrão tipo cotovelo seco
450 g couve-flor em floretes pequenos
250 ml leite integral
140 g queijo cheddar em peça ralado, sem usar molho pronto
1 colher (sopa) manteiga sem sal
1 dente alho picado
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar bem macia. Separe cerca de um terço dos floretes. Em paralelo, cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve meia xícara de água.
9 min
Refogue o alho na manteiga e aqueça o leite. Bata com a maior parte da couve-flor usando mixer até obter um creme.
3 min
Volte o creme ao fogo baixo. Adicione o queijo aos poucos, mexendo até derreter. Ajuste o sal.
3 min
Misture a massa e os floretes reservados. Acrescente um pouco da água da massa se o molho estiver grosso demais. Sirva quente.

Referências da receita

Macarrão com queijo e couve-flor — Jamie Oliver

Macarrão cremoso com queijo e couve-flor

Ingredientes

Modo de preparo

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