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Macarrão com atum e limão

Name: Macarrão com atum e limão
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g espaguete — de cozimento entre 8 e 11 minutos; 140 g atum em conserva em óleo — peso escorrido; 1 unidade limão-taiti — raspas da casca e 1 colher (sopa) de suco; 2 dentes alho — fatiados finos; 10 g salsinha — picada; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 2,5 L água — para cozinhar, reserve 120 ml; 2 colheres (chá) sal — para a água do macarrão

Espaguete com lascas de atum, raspas de limão e um molho leve feito com a água do cozimento.

Tempo total25 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

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Macarrão com atum e limão — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

250 g espaguete de cozimento entre 8 e 11 minutos
140 g atum em conserva em óleo peso escorrido
1 unidade limão-taiti raspas da casca e 1 colher (sopa) de suco
2 dentes alho fatiados finos
10 g salsinha picada
2 colheres (sopa) azeite de oliva
2,5 L água para cozinhar, reserve 120 ml
2 colheres (chá) sal para a água do macarrão

Passo a passo

Modo de preparo

Ferva a água com o sal e cozinhe o espaguete conforme a embalagem. Comece a conferir depois de 8 minutos e retire quando estiver firme ao morder. Antes de escorrer, reserve 120 ml da água.
8 min
Enquanto a massa cozinha, retire só a parte verde da casca do limão com um ralador fino. Escorra o atum e separe em lascas com um garfo.
Aqueça o azeite em uma frigideira larga. Refogue o alho em fogo baixo até perfumar, junte o atum e acrescente metade da água reservada.
Passe o espaguete para a frigideira e misture, usando mais água do cozimento se precisar. Desligue o fogo e incorpore o suco, as raspas e a salsinha.