Iscas de carne aceboladas

Name: Iscas de carne aceboladas
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 320 g contrafilé bovino — sem o excesso de gordura, em tiras grossas contra as fibras; 1 unidade cebola — grande, em meias-luas finas; 1 colher (sopa) óleo vegetal; 2 colheres (sopa) água; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Tiras de carne douradas em frigideira quente, servidas com meias-luas de cebola macias e o caldo do refogado.

Tempo total23 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Iscas de carne aceboladas — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

320 g contrafilé bovino sem o excesso de gordura, em tiras grossas contra as fibras
1 unidade cebola grande, em meias-luas finas
1 colher (sopa) óleo vegetal
2 colheres (sopa) água
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Seque a carne com papel-toalha. Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto e tempere as tiras com sal e pimenta imediatamente antes de dourar.
Aqueça metade do óleo e doure a carne em duas levas, usando o óleo restante na segunda. Vire as tiras para dourar os lados e confira 63 °C no centro das mais grossas. Retire para um prato limpo e deixe repousar por pelo menos 3 minutos enquanto faz a cebola.
6 min
Abaixe para fogo médio e refogue a cebola na mesma frigideira. Quando estiver macia e dourada nas pontas, junte a água e raspe o fundo com a espátula.
5 min
Coloque a cebola e o molho sobre as iscas e sirva.