Fraldinha na brasa com alho e salsinha

Name: Fraldinha na brasa com alho e salsinha
Prep time: 13 min
Cook time: 18 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g fraldinha bovina; 2 colheres (chá) sal grosso; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 2 dentes alho — picados; 3 colheres (sopa) salsinha — picada

Fraldinha tostada na grelha, fatiada e servida com azeite, alho e salsinha.

Tempo total36 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Fraldinha na brasa com alho e salsinha — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

800 g fraldinha bovina
2 colheres (chá) sal grosso
2 colheres (sopa) azeite de oliva
2 dentes alho picados
3 colheres (sopa) salsinha picada

Passo a passo

Modo de preparo

Seque a carne e observe o sentido das fibras. Aqueça a grelha sobre brasas médias a fortes.
Tempere a carne com sal e doure os dois lados. Se a parte mais fina dourar primeiro, desloque a peça para um ponto de calor mais brando. Retire quando a parte mais grossa atingir 63 °C.
18 min
Enquanto a carne descansa por 5 minutos, aqueça o alho no azeite em uma panelinha por cerca de 1 minuto. Desligue antes de escurecer e junte a salsinha.
Fatie a carne contra as fibras e espalhe o azeite temperado.

Referências da receita

Fraldinha assada — Receitas Globo
Temperaturas internas de cozimento — USDA

Fraldinha na brasa com alho e salsinha

Ingredientes

Modo de preparo

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